Tempe, Bekerja Ajaib Cegah Penyakit

Gizi kedelai lebih mudah dicerna saat sudah diproses menjadi tempe.

     Beberapa hari ini tempe menghilang dari pasaran karena tingginya harga bahan baku. Padahal tempe disebut-sebut memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Beruntung, bagi Anda yang sudah menggemari makanan tradisional ini. Kebutuhan nutrisi tubuh sudah pasti terpenuhi dengan kemasan praktis dalam makanan olahan kedelai ini. Protein, lemak, serat, vitamin, dan karbohidrat.

Tapi bagaimana tempe ini bekerja untuk memberikan manfaat sehat bagi tubuh, mari kita lihat. Makanan olahan ini dibuat dengan cara merebus biji kedelai agar lunak, mengupas kulitnya, lalu merendamnya hingga terjadi fermentasi asam laktat. Proses fermentasi dan pengasaman inilah yang akan meningkatkan nilai gizi dan menghilangkan bakteri beracun.

Setelah direndam, ada proses pencucian akhir sebelum ditambahkan ragi tempe atau inokulasi. Inokulum bisa berupa kapang yang tumbuh dan dikeringkan pada daun waru atau jati, spora kapang tempe dalam medium terigu, atau kultur rhizopus oligosporus murni. Baru kemudian tempe ini dikemas dengan daun ataupun plastik.

Peranan kapang untuk menghasilkan enzim ini dapat dikatakan sangat ajaib. Ini membuat zat gizi dalam tempe lebih mudah dicerna, dibanding dalam bentuk kedelai.

Tidak sebatas deretan nutrisi yang terkandung, konsumsi tempe juga berhasil mencegah penyakit serius, seperti jantung dan hipertensi, serta menurunkan kadar kolesterol. Selain itu tempe juga bekerja menghambat penuaan dengan menghambat radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit degeneratif.

Sepertinya, tempe memang harus selalu dimasukan dalam daftar menu harian Anda.

4 Manfaat Minum Air Putih

Masih banyak orang yang mengabaikan manfaat minum air putih. Padahal, manfaatnya tiada terkira. Dari mencegah Anda merasa kehausan, mendorong metabolisme, membuat Anda merasa kenyang lebih lama (sehingga mencegah Anda makan terlalu banyak), membuat kulit lebih halus karena ketersediaan cairan di dalam tubuh, hingga mencegah hilang konsentrasi.

Di luar itu, masih banyak manfaat minum air putih yang ternyata tidak kita ketahui. Yang pasti, manfaatnya akan langsung terasa dalam kehidupan Anda sehari-hari. Setelah mengetahuinya, pasti Anda tak akan menunda-nunda lagi mengonsumsi air putih setiap saat.

1. Melindungi jantung. Orang yang terbiasa minum air putih lebih dari lima gelas dalam sehari, kemungkinannya untuk meninggal akibat serangan jantung turun 41 persen dibandingkan mereka yang hanya minum kurang dari dua gelas air putih sehari, demikian menurut studi selama enam tahun yang diterbitkan di American Journal of Epidemiology. Selain itu, kebiasaan minum air putih dalam jumlah minimal lima gelas sehari juga akan mengurangi risiko kanker. Tubuh yang tak kekurangan cairan dapat mengurangi risiko kanker usus hingga 45 persen, kanker kandung kemih hingga 50 persen, dan kemungkinan juga mengurangi risiko kanker payudara.

2. Mencegah sakit kepala. Siapa yang tahan jika migrain mulai menyerang? Namun sebelum Anda mengonsumsi obat-obatan pereda nyeri, coba atasi dengan minum air putih. Menurut para peneliti dari University of Masstricht, Belanda, minum air putih tujuh gelas dalam sehari bisa meredakan sakit kepala, dan meningkatkan kualitas hidup mereka yang selama ini menderita akibat migrain. Dalam uji coba, mereka yang minum 1,5 liter air sakit kepalanya berkurang 21 jam, demikian pula dengan intensitas rasa sakitnya.

3. Meningkatkan ketajaman otak. Menurut penelitian, tingkat dehidrasi sebesar satu persen saja dari berat badan Anda sudah bisa mengurangi fungsi-fungsi berpikir Anda. Otak memang membutuhkan banyak oksigen agar dapat berfungsi pada tingkat optimal. Dengan minum banyak air putih, Anda bisa memastikan bahwa otak telah terpenuhi kebutuhannya. Malahan, minum 8-10 cangkir air putih setiap hari bisa memperbaiki tingkat performa kognitif sebanyak 30 persen.

4. Membuat Anda tetap waspada. Dehidrasi adalah penyebab utama rasa lelah yang terjadi sepanjang hari. Jika rasa letih yang Anda rasakan lebih seperti dorongan kuat untuk tidur siang, coba minum segelas air. Minum cukup air putih akan membuat Anda bekerja lebih baik, paling tidak bisa mencegah Anda merasa sulit konsentrasi. Perlu Anda tahu, tingkat dehidrasi sebesar dua persen bisa memicu masalah memori jangka pendek. Anda juga akan mengalami kesulitan berfokus pada apa yang sedang Anda baca di layar komputer.




sumber

7 Tanda Anda Berolahraga Berlebihan

Olahraga yang berlebihan bisa menimbulkan kejenuhan bahkan cidera, jadi keseimbangan adalah kuncinya. Berikut adalah tujuh tanda-tanda kemungkinan anda berlebihan dalam melakukannya, jadi jangan kelebihan ya sob...

1. Anda berolahraga lebih dari satu jam sehari.
Olahraga harusnya tidak lebih dari 60 menit, karena hasil yang paling baik akan muncul jika dilakukan secara rutin meski tidak terlalu lama.

2. Otot-otot Anda selalu terasa sakit.
Olahraga yang terlalu keras dapat membuat otot Anda sakit. Jika Anda tidak mengistirahatkan diri untuk sementara waktu, hal ini malah akan lebih berbahaya untuk Anda

3. Berat badan Anda tidak stabil
Olahraga berlebihan bisa berdampak buruk bagi hormon dan bisa menyebabkan berat badan tidak stabil atau naik-turun, tapi dengan istirahat yang cukup juga membantu untuk mengatur hormon Anda kembali.

4. Makan lebih banyak dari sebelumnya
Semakin keras Anda berlatih, semakin besar energi yang dibutuhkan dan justru dapat meningkatkan nafsu makan serta menggagalkan usaha Anda untuk menurunkan berat badan.

5. Menstruasi tidak lancar
Olahraga berat yang berlebihan digabungkan dengan persentasi lemak di tubuh yang rendah dapat menyebabkan penurunan estrogen dan periode haid yang tidak lancar. Hal ini dapat diatasi dengan mengurangi frekuensi atau intensitas berolahraga.

6. Mengalami gangguan tidur
Susah tidur atau merasa tidurnya tidak pernah cukup bisa jadi diakibatkan olahraga yang berlebihan.

7. Merasa lelah sepanjang waktu
Jika Anda lelah sepanjang hari dan merasa energi semakin berkurang ketika berolahraga, itu artinya tubuh Anda merasa kelelahan karena Anda berlebihan melakukannya, dan sudah waktunya untuk beristirahat.

sumber